Selailin Kinuskikissan sivuja josta löysin tämän ihanan pääsiäiseen sopivan juustokakun. Ja tämä oli ensimmäinen juustokakku minkä tein :) Vein kakun vanhempien pääsiäiskakkupöytään

 

 

 

 

Pohja:

200 g dominokeksejä ( digestive)

75 g margariinia

 

1. Tee pohja irtopohja vuokaan. Laita pohjalle leivinpaperi.

 

Täyte:

5 kpl liivatelehtiä

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

400 g appelsiinituorejuustoa

200 g appelsiinijugurttia

2 appelsiinin kuori

200 g valkosuklaata

1 dl puristettua appelsiinimehua

 

2.Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen tuorejuusto ja appelsiinijugurtti. Pese appelsiinit ja raasta kuori. Lisää täytteeseen. Sulata suklaa ja lisää täytteeseen. Purista appelsiininmehu.

3. Kuumenna mehusta 1 dl kiehuvaksi ja lisää liivatteet. Jäähdytä ja lisää täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja jäähdytä 3-4 tuntia jääkaapissa.

 

Kiille:

2 liivatetta

3 dl appelsiinimehua

 

4. Anna kiilteen liivatteiden liota vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä loput mehut. Jäähdytä hieman.

5. Kaada täytteen päälle. Anna hyytyä n 2 tuntia kylmässä ennen irroittamista vuoasta.